鶴ヶ市の駅は、2024年3月から新幹線が停車するようになり、大きく生まれ変わりました！高速鉄道の新しい停車駅ができることは、隣の石川県の金沢で見られるような、地域開発の大きなチャンスをもたらすものです。これまで、この地域はアクセスが悪く、多くの旅行者は観光地として過剰に賑わう京都を目指していました。
混雑する京都を離れ、琵琶湖沿いに北上して日本海の野生的な海岸線を訪れてみてください。そこには、季節ごとに表情を変える美しい三方五湖が待っています。その中でも最大の湖、三方湖は特に有名です。景色を見ていると、湖なのか海なのかわからなくなりそうなほどの美しさです。これらの湖では、竹筒（現在では他の素材が使われることも）を使った伝統的な方法で、地元の漁師がウナギを捕まえます。筒の中にウナギが入り、それを引き上げるという方法で、忍耐力が必要ですが環境に優しい漁法です。ウナギ（日本語では「うなぎ」）は、焼いてご飯と一緒に食べる定番料理として愛されています。美食家にとっても、若狭地方の海鮮は魅力的で、特に若狭ガニ（ズワイガニ）、フグ（河豚）、そしてサバ寿司という地元名物の焼きサバ寿司は絶品です。
実は、この地方ではサバも主役級の扱いを受けています。「鯖街道（サバカイドウ）」という名前の街道まであるほどです。「鯖」はサバ、「街道」は道を意味し、この街道は若狭の海岸から京都の古都へとつながる江戸時代の交易路です。商人たちは山道を70キロも歩き、24時間以内に新鮮なサバを届けていたそうです。現在では、この街道の一部を歩くことができ、歴史的な名所を巡ったり、もちろん地元の名物料理（サバ！）を味わうことができます。
さらに、今回の地域振興の一環として、美浜町の漁村の高台でガストロノミーディナーを企画する依頼を受けました。この場所は、日本海と三方五湖を360度見渡せる絶景のスポットです。地元のシェフたちと協力し、地域の特産品を活かして、約15名のお客様に味覚と視覚を楽しむ特別な体験を提供しました。近くに立ち寄る機会があれば、リフトに乗ってすぐ行けるこの「空のテラス」を訪れてみてください。さらに、頂上では足湯も楽しめますよ。
この地域にはまだまだ語りきれない魅力や味覚がたくさんあります。新幹線の開通により、より便利にアクセスできるようになったこの場所で、湖上クルーズを楽しんだり、夏には白砂のビーチでのんびりしたり、オバマ市にある箸の博物館を訪れたり、漆器の美しい工芸品を鑑賞したりできます。この漆器は、料理用の器やお盆などを彩る地元の伝統工芸品として有名です。
観光過多の京都を離れ、より素朴で本物の日本を体験したい方にとって、この地域は理想的な選択肢です。ぜひ訪れてみてください！
