Porter la voie du terroir par
la voix de la gastronomie

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Bienvenue sur koé !
le média du terroir au Japon

On vous emmène (re)découvrir les richesses régionales à travers la gastronomie, via des produits exceptionnels, accompagnés de recettes à la cool, d’anecdotes culturelles ou encore des témoignages de producteurs sur les différents enjeux locaux.

gastronomie

New New New

La 5ème saveur

Révolution dans le royaume des goûts ! On vous explique ce qu’est cette histoire d' »umami », votre meilleur allié pour sublimer vos saveurs (et en plus, c’est moins compliqué à comprendre…
gastronomie

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La 5ème saveur

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société
Touche pas à ma Kominka
Tout comme en France, les campagnes japonaises font face à l’exode rural et laisse de…
société
De génération en génération
Alors que nous visitons de nombreux producteurs, il arrive très souvent que nous ayons à…
culture
Là bas, les femmes en ont quatre fois plus.
On vous explique le terme « hachikin » qui, dans la préfecture de Kochi, est utilisé pour…
lifestyle
La table, tout un Art !
Pourquoi le couteau est à droite? De quelle manière sert-on les plats en France et…

Popcorn Time! 🍿

Des vidéos courtes pour vous partager des recettes, des interviews de producteurs et vous présenter nos activités et les magnifiques régions du Japon que nous avons eu la chance de parcourir.

Interview

Le Kōji de Mme Inoue

Recette

Recette de l’omelette aux shiitakes de Kōchi

Interview

L’amour de l’agriculture par Mr Kirishima

Toutes les vidéos

En route vers de (superbes) régions !

Le Japon se distingue par son incroyable diversité culinaire, reflétant clairement la richesse de ses territoires.

Nous avons le privilège de visiter quelques coins, alors venez (re)découvrir !
(en plus on te fait des osusumés* en veux-tu en voilà).

De plus, on vous teste avec nos quiz. Rien à gagner, juste de la satisfaction personnelle…

*recommandations

Miyazaki

Entre légendes, saveurs et plages ensoleillées

On ne parle pas du maître de films d’animations, mais bel et bien de la préfecture à l’ambiance chill et…
Kōchi
Fukui

Wakasa et ses 5 lacs

Direction la préfecture de Fukui, dans la région de Wakasa où la mer du Japon et les 5 lacs de…

Toutes les destinations

Retrouvez quelques unes de nos recommandations sur la carte ci-dessous

Kuishi

Producteur

Kirishima Batake

Producteur

Mutemuka

Producteur

Distillerie Yanagita

Producteur

Hayakawa Shoyu Miso Co.,LTD.

Producteur

Sugimoto Co.,Ltd.

Producteur

Kuishi

Producteur

Kirishima Batake

Producteur

Mutemuka

Producteur

Distillerie Yanagita

Producteur

Hayakawa Shoyu Miso Co.,LTD.

Producteur

Sugimoto Co.,Ltd.

Producteur

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Nous partageons avec vous les dessous des différentes activités de La French touch et les nouvelles plus fraiches que n’importe quelle salade !

#koe

Il n'y a pas de bonne cuisine sans de bons produits et pas de bons produits sans de bons producteurs
Nous célébrons la richesse des terroirs japonais
Koé met en valeur les délices gastronomiques régionales du Japon
Nous revitalisons et dynamisons les territoires à travers la gastronomie

btw, nous c'est koé 🤝

Spécialisé dans le marketing et la promotion culinaire au Japon, nous portons la voix des régions à travers une approche originale.

Koé est également un média qui publie divers articles et vidéos liés au terroir, en français et en japonais.

Nous sommes fiers de promouvoir de délicieux produits régionaux tout en offrant des opportunités économiques florissantes aux communautés locales.

À votre service 👨‍🍳

Koé adopte une approche innovante et personnalisée pour attirer l’attention sur les produits de la région aux consommateurs locaux et internationaux.

Des événements inoubliables dans des lieux insolites

Nous organisons des expériences gastronomiques dans des lieux inconnus pour mettre en valeur les traditions culinaires locales.

Des recettes sur mesure

Sébastien Martin élabore des recettes personnalisées pour promouvoir vos produits de manière unique et originale.

Visez l'excellence !

Nous proposons des services de formation et de consulting pour aider vos équipes à exceller dans la cuisine et le service.

Des outils de communications captivants !

Nous créons du contenu visuel qui transforme les simples images de nourriture en véritables histoires qui capturent l’essence de chaque produit et de chaque événement.

Création de recettes, organisation d’événements dans des lieux atypiques ou encore promotion de vos produits, pour répondre à vos besoins, nous vous proposons une gamme complète de services à la carte.

Contactez-nous 💌

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