Le média du terroir

Nous avons des choses à vous montrer, des choses à vous faire lire! Goûtez avec les yeux ce buffet à volonté de différents formats de média que nous vous proposons. Des articles, des vidéos, des recommandations pour tous les goûts et toujours avec la volonté de partager le meilleur via le prisme de la gastronomie. Bon appétit!

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Gastronomie

La 5ème saveur

Révolution dans le royaume des goûts ! On vous explique ce qu’est cette histoire d’umami,…

société

Touche pas à ma Kominka

Tout comme en France, les campagnes japonaises font face à l’exode rural et laisse de…

société

De génération en génération

Alors que nous visitons de nombreux producteurs, il arrive très souvent que nous ayons à…

culture

Là bas, les femmes en ont quatre fois plus.

On vous explique le terme « hachikin » qui, dans la préfecture de Kochi, est utilisé pour…

lifestyle

La table, tout un Art !

Pourquoi le couteau est à droite? De quelle manière sert-on les plats en France et…

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Nos vidéos

Interview

Le Kōji de Mme Inoue

Recette

Recette de l’omelette aux shiitakes de Kōchi

Interview

L’amour de l’agriculture par Mr Kirishima

Interview

Shikoku Duroc Farm

Interview

Les shiitakés poussent sur des bûches

Interview

Expliquer le miso aux extra-terrestres

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Nos destinations

Miyazaki

Entre légendes, saveurs et plages ensoleillées

On ne parle pas du maître de films d’animations, mais bel et bien de la préfecture à l’ambiance chill et…

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Kōchi

Un sacré morceau de paradis vert

La préfecture de Kōchi, bien plus qu’une destination, c’est une relation intime avec ses lieux, ses habitants pures comme l’eau…

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Fukui

Wakasa et ses 5 lacs

Direction la préfecture de Fukui, dans la région de Wakasa où la mer du Japon et les 5 lacs de…

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Nos recommandations

Producteur

Kurotori – Les lames forgées de Tosa

Producteur

Association Shimanto Kinoko Yoshinari Sakai

Producteur

Okui Kaiseido Co.,Ltd.

Lieu mémorable

Rainbow line

Lieu mémorable

Le marché de la ville de Kōchi

Producteur

Kuishi

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