さて、アート・オブ・テーブルとは、レストランの紙ナプキンにお金を待ちながら落書きすることでも、さまざまなテーブルを描く現代アートのムーブメントでもありません。違います、それはテーブルを整えるための良い習慣のセットであり、食事中に守るべきマナーで、あなたがそのアーティストになるのです！そしてもう一度言いますが、ただお皿、ナイフ、フォーク、グラスを置くことではありません。飲み物や料理のサービス、食器の配置、テーブルの装飾の選択に至るまで、たくさんのコード、技術、ルールがあります。さらに、地域ごとに異なる料理があり、それぞれに独自の習慣もあります。そして、国ごとの違いを語るまでもありません！さて、まさにここで、フランスと日本のアート・オブ・テーブルの主な違いを知りに来たわけです。では、早速始めましょう、冷める前に: いただきます！
まずはカトラリーの配置から。フランスでは18世紀（ルイ16世の時代）から、フォークは左側、ナイフは右側に置かれます（はい、ほとんどの人は右利きで、右手で切ります）。それ以前は、フォークはなく、食べ物をナイフの先で突き刺して口に運んでいました。
日本では、予想通り、ナイフやフォークは使わず、箸が主な食事道具で、皿や椀の上に横に置かれます。箸はどんな料理にも使えます（肉を切るのは無理ですが、それ以外は大丈夫）。ちなみに、箸で絶対にやってはいけないことがあるので、大きな注意を。箸をご飯に刺さないことです。これをやると、空気が一気に冷めます…なぜなら、日本では亡くなった人を弔うために、ご飯に箸を刺すのです。今、あなたは知っています…
次はパンの使い方。フランスでは、パンは食事の重要な要素で、よくテーブルの上に直接置かれるか、小さなバスケットに入れられます。注意しなさい、愚か者よ、パンを裏向きにテーブルに置かないこと！中世から不吉とされており、当時、処刑人が市場の時間に公開処刑を行っていた頃、パン屋が彼らのために昼食用のパンを取っておき、そのパンを裏返して置いていたのです（雰囲気）。
日本では、ご飯が食事の中心であり、地元の農業や仏教文化に深く根ざしています。パンはほとんど食卓に登場しません（奇妙な形をしたパン、例えば焼きそばパンやメロンパン、カレーパンなどはありますが、それはまた別の話です）。
どうですか？まだ一緒に食事をしていますか？次に料理の提供方法を見てみましょう。
フランスでは、料理は前菜、メインディッシュ、チーズ、デザートという順番で提供され、それぞれの料理が特定の役割を果たします。
一方、日本料理は、さまざまな味と食感を同時に楽しむことを重視します。すべての料理が同時に提供され、さまざまな皿や椀に小さな分量で提供されます。
食事をしている間、飲み物も重要です！さあ、飲み物の儀式に行きましょう、「乾杯」か「カンパイ」か、お好きな方で…
フランスでは、ワインが食事に欠かせない存在で、料理に合わせて選ぶことが厳格に決められています（例えば、赤ワインは肉料理と合わせるなど）。フランスのアペリティフについても語りたいところですが、もう酔っ払ってしまうでしょう…
日本では、ワインの消費は増えていますが、酒や緑茶が主流です。食事中は、隣の人に飲み物を注ぐのが習慣です。テーブルのメンバーがグラスを空にしないように気をつけることは、尊敬と共有の気持ちを示す行為です。
デザートに近づいてきましたが、あなたの腹はすでに満たされているでしょうが、最後の甘いもののために少しだけスペースを残してください。食べ物とのやり取りについて最後に触れます。フランスでは、エレガンスと控えめさが重視されています。食事中は静かに食べ、手で直接食べ物に触れることはありません（パンや海産物などを除いて）。例えば、日本のラーメン店では、「スルルル〜」という5番目の交響曲のコンサートを楽しむことになるでしょう。日本では、食べるときに音を立てることが許容されており、これは食事の質に対する感謝と尊敬の印として受け止められています。だから、遠慮せずに「ズズズッ」と音を立てて食べてみて！
次回のために少し残しておきますが、アート・オブ・テーブルの世界を極めてください。
テーブルを離れる前に言えることは、フランスではエレガンス、個性、階層が重視される一方で、日本では尊敬、調和、共有が重要であるということです。
