La 5ème saveur
Révolution dans le royaume des goûts ! On vous explique ce qu’est cette histoire d’umami, votre meilleur allié pour sublimer vos saveurs (et en plus, c’est moins compliqué à comprendre que le Bitcoin).
Touche pas à ma Kominka
Tout comme en France, les campagnes japonaises font face à l’exode rural et laisse de nombreuses maisons abandonnées en proie à la destruction. Cependant, certaines associations luttent pour la sauvegarde de ce patrimoine.
De génération en génération
Alors que nous visitons de nombreux producteurs, il arrive très souvent que nous ayons à faire aux descendants de plusieurs générations. Une histoire a particulièrement retenue notre attention.
Là bas, les femmes en ont quatre fois plus.
On vous explique le terme « hachikin » qui, dans la préfecture de Kochi, est utilisé pour désigner certaines personnes, mais pas n’importe lesquelles
La table, tout un Art !
Pourquoi le couteau est à droite? De quelle manière sert-on les plats en France et au Japon ? Et bon sang, qu’est ce c’est l’Art de la table ? Toutes les réponses dans cet article !
